El genoise o bizcocho genovés es una base imprescindible con la que elaborar numerosos postres. Tanto si queremos hacer una tarta de varias capas ó la famosa San Marcos, ya que se presta a ser rellenado, emborrachado ó aderezado con cualquier complemento. Yo he preparado esta versión relleno de meremelada, pero podéis usar crema, nata,…
Mes: mayo 2020
GAZPACHO
Hoy os traigo un plato de esos de “meto todo en la chefbot y le doy al play”… y es que con este calorcito que estamos teniendo, a quién no le apetece un gazpacho bien fresquito?. Un plato típico de Andalucía, que tiene tantas variantes como hogares. La versión que yo hago no lleva pan…
TARTA 3 CHOCOLATES
Una receta imprescindible para cualquier amante del chocolate. Es una tarta que no requiere horno, ni experiencia en la cocina, ya que se realiza en frío a base de cuajados. Lo importante es que uséis chocolates de buena calidad, ya que eso mejorará mucho el postre.Vamos a ello! Ingredientes Para un molde de 18 cm…
POLLO AL CHILINDRÓN
Teruel existe! Aunque esta frase normalmente se use en tono peyorativo, no lo es en absoluto en mi caso. Aragón tiene una gastronomía con una gran riqueza y variedad de platos. Y yo he decidido preparar éste que pertenece a su tierra: el pollo al chilindrón. Consiste en un guiso de pollo con una salsa…
TERNERA A LA JARDINERA
El estofado de ternera a la jardinera es un plato muy tradicional de esos que le gusta a todo el mundo y que queda como resultado una carne muy tierna y con mucho sabor y mucha salsa para estar mojando pan hasta el infinito…. Para esta receta, en lugar de hacer el caldo, he usado…
ENSALADILLA RUSA
Hay miles de recetas de ensaladilla rusa, tantas como cocineros que la preparen. Admite todo tipo de ingredientes: pollo, atún, salchichas, jamón cocido, así hasta el infinito. Pero la típica y que se ha hecho en nuestras casa es la que lleva como ingredientes patata, zanahoria, guisantes, atún , huevo cocicdo y mahonesa. Esa es…
TOTOPOS CASEROS
Y aquí os dejo la receta de los totopos caseros para que la acompañéis con el guacamole. Cuando la hagáis la primera vez no volveréis a comprar nachos…. Ingredientes 300 gr de harina de maíz 250 gr de agua tibia 1 cucharadita de sal Aceite de oliva Elaboración Ponemos el accesorio cuchilla y echamos en…
MAHONESA
Hola a todos! Hace ya días que no publico receta, así que hoy publicaré tres para todos aquellos que necesitáis preparar cosas en vuestras casas. Como hacía días que no entraba en el perfil, me he quedado un poco abrumado con la cantidad de gente que me está siguiendo y que en cinco días ha…
GUACAMOLE CASERO
Hoy viajamos hasta Méjico para degustar uno de sus platos más internacionales, sino el que más, y por añadidura, súper saludable e imprescindible en cualquier dieta. Aparte de todo esto, está tirado de hacer y es absolutamente delicioso!. En la próxima receta os explico cómo hacer unos totopos caseros para acompañar el guacamole. Ingredientes 1…
ARROZ CALDOSO CON GAMBONES
Esta es la segunda receta de arroz que comparto, y me trae muy buenos recuerdos de mi tierra: Galicia. El langostino es el crustáceo de mayor consumo en el mundo, en gran parte debido a que hoy en día existen criaderos y que se comercializa congelado, y es un maravilloso acompañamiento para los arroces. El…
CHEFBOTLOVERS 