Teruel existe! Aunque esta frase normalmente se use en tono peyorativo, no lo es en absoluto en mi caso. Aragón tiene una gastronomía con una gran riqueza y variedad de platos. Y yo he decidido preparar éste que pertenece a su tierra: el pollo al chilindrón.
Consiste en un guiso de pollo con una salsa a vase de pimiento, cebolla ajo y tomate y cuya particularidad es que lleva incorporado jamón ibérico en daditos. Y si el jamón es de Teruel, ni te cuento!
Ingredientes para 4 personas
- 1 pollo troceado (500-600 gr)
- 1 pimiento rojo (150 gr)
- 1 pimiento verde (150 gr)
- 1 cebolla (200 gr)
- 2 tomates pelados y triturados (250 gr)
- 200 gr de jamón en daditos
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 120 gr de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 1 ramita de romero
Elaboración
- Ponemos el accesorio cuchilla y agregamos la cebolla cortada en cuartos, el pimiento rojo y verde cortado en trozos y los 2 dientes de ajo. Programamos 10 seg velocidad 4.
- Cambiamos accesorio cuchilla por removedor. Bajamos con la espátula lo que se haya quedado pegado a las paredes del vaso. Agregamos 40 gr de aceite de oliva y un poco de sal. Tapamos y programamos 10 min. a 100º velocidad 1. Mientras se hace, quitamos la piel del pollo y lo salpimentamos.
- Incorporamos el pollo, el jamón y el tomate, la ramita de romero y programamos 10 min. a 100º velocidad 1.
- Agregamos el vino blanco, dejamos abierto el tapón y programamos 30 min. a 100º velocidad 1. Cuando termine comprobad que se haya hecho el pollo, ya que depende del tamaño de los trozos. Si todavía no estuviese hecho, lo ponéis intervalos de 5 min. hasta que esté listo.
- Lo podéis acompañar de arroz blanco como he hecho yo. La salsa resultante le queda genial al arroz.
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
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Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…
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CHEFBOTLOVERS 
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