Una receta imprescindible para cualquier amante del chocolate. Es una tarta que no requiere horno, ni experiencia en la cocina, ya que se realiza en frío a base de cuajados. Lo importante es que uséis chocolates de buena calidad, ya que eso mejorará mucho el postre.Vamos a ello!
Ingredientes
Para un molde de 18 cm como el de la fotografía
- 100 gr de chocolate blanco
- 100 gr de chocolate con leche
- 100 gr de chocolate 70% cacao
- 450 gr de nata líquida para montar
- 450 gr de leche entera
- 3 sobres de cuajada royal
- 100 gr de galletas maría
- 50 gr de mantequilla
Elaboración
- Primero preparamos la base de la tarta. Ponemos accesorio cuchilla y echamos los 100 gr de galletas. Programamos 2 min. velocidad 6.
- Añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas. Programamos 1 min. velocidad 3.
- Forramos la base del molde con papel de horno y lo untamos con aceite de girasol con un pincel, tanto la base como las paredes.
- Vertemos la mezcla de las galletas con la mantequilla y la aplanamos con la ayuda de algo plano, como la parte de debajo de un vaso, por ejemplo.
- Metemos el molde en el frigorífico para que endurezca la base
- Lavamos el vaso y ponemos accesorio batidor (mariposa) y echamos 150 gr de nata y 75 gr de leche. Programamos 3 min. a 100º velocidad 2
- Mientras se calienta, en otros 75 gr de leche disolvemos 1 sobre de cuajada. Lo removemos bien para que no queden grumos y troceamos el chocolate negro
- Abrimos la chefbot y echamos los trocitos de chocolate negro. Programamos 1 min. sin temperatura.
- Abrimos la chefbot y añadimos la leche con la cuajada disuelta. Programamos 100º 5 min. velocidad 2
- Sacamos la mezcla resultante y la echamos en un bol para que atempere.
- Lavamos el vaso y lo secamos.
- Sacamos el molde de la nevera ( base debería estar dura) y echamos la mezcla que acabamos de preparar. Le damos unos golpecitos al molde para que se asiente la mezcla, y lo metemos en el frigorífico para que endurezca.
- Volvemos a hacer los pasos 6 a 12, pero usando chocolate con leche. Cuando saquemos el molde del frigorífico para verter la mezcla, hay que comprobar que haya cuajado bien la capa de chocolate negro. Si es así, rascamos un poco la superficie de la capa con la ayuda de un tenedor para que se asiente mejor la nueva de chocolate con leche. Vertemos la mezcla nueva y volvemos a meter el molde en el frigorífico
- Volvemos a repetir todo el proceso pero con el chocolate blanco.
- Dejamos la tarta en el frigo hasta el día siguiente
- Desmoldamos y rallamos chocolate negro por encima
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
CHEFBOTLOVERS 
Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…