La coca tiene su origen en Cataluña y que tiene una elaboración parecida a la de l pizza, sólo que la coca tiene una composición en la masa ligeramente diferente , que la hace súper crujiente . Yo os traigo una versión vegetal . Podéis modificar los vegetales a vuestro antojo, así la personalizáis!
Ingredientes para 2
• 400 gr de harina
• 80 gr de aceite de oliva
• 10 gr de sal
• 140 gr de agua
• media berenjena
• medio pimiento verde
• medio pimiento rojo
• medio calabacín
• 1 cebolla
• 1 tomate
Elaboración
- Ponemos a calentar el horno a 200 grados calor arriba y abajo. Usamos el procesador de alimentos y rebanamos todos los vegetales en rodajas. Reservamos
- Ponemos accesorio cuchilla y metemos la harina tamizada, el agua, el aceite y la sal. Programamos amasado durante 3 minutos velocidad 2.
- Dejamos reposar la masa 1 h.
- Pasado ese tiempo, estira la masa. Marca los bordes con un cuchillo y pinta con una pizca de aceite de oliva virgen extra la superficie.
- Añade los vegetales en este orden berenjena, pimientos, calabacín, cebolla y, por último, el tomate.
- Salpimentamos y rociamos con un chorrito de aceite de oliva .
- Horneamos a media altura durante unos 25-30 minutos . Servir inmediatamente.
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
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Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…
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CHEFBOTLOVERS 
Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…