Hola ! Que mejor manera de empezar la semana que con unos donuts caseros !!! Aunque en la foto al final solo haya puesto uno, el anuncio de los 80 que los anunciaba te aseguraba que los comerías de dos en dos. Y no se equivocaba , los comes a pares…
Ingredientes para 8
• 400 gramos de harina de fuerza
• 60 gramos de azúcar
• 40 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 de agua
• 120 gr de leche
• 25 gramos de levadura fresca (lis cubitos de refrigerado)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Azúcar glacé
Elaboración
- Ponemos accesorio cuchilla y metemos el agua ,la leche y la levadura . Programamos 3 minutos velocidad 2
- Añadimos la harina, la mantequilla, el huevo, la sal, el azúcar y la vainilla. Programamos amasado 2 minutos velocidad 2
- Espolvoreamos harina para sacar la masa y no se nos pegue. Formamos una bola y la metemos en un bol con otro poco de harina y tapamos con un paño .
- Dejamos que fermente hasta que se triplique el volumen . Esto puede durar hasta 3 h, dependiendo del calor que haya en el ambiente .
- Cuando haya fermentado, sacamos la masa y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue. Estiramos la masa dejando que la lámina tenga 1 cm de grosor.
- Cortamos círculos con la ayuda de un vaso boca abajo haciendo presión contra la masa , como si usáramos un cortapastas. El círculo del centro del donut lo haremos con la boca de una botella de Coca Cola o similar. Vamos dejando los círculos encima de papel de horno en bandejas .
- La masa sobrante de los recortes la amasamos y repetimos el proceso hasta que no nos quede masa.
- Tapamos los donuts con paños e cocina y dejamos que leveden hasta que se duplique su tamaño. Tardarán sobre 2 h , dependiendo de la temperatura ambiente .
- Cuando hayan fermentado, recortamos el papel de horno de forma que cada donut tenga su propio papel de horno, ya que los vamos a freír con el papel, así no se nos deshincharán. Tened cuidado de no tocar los donuts cuando estéis cortando el papel para que no se bajen.
- Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén bien honda . El calor debe ser medio/bajo, ya que los donuts se doran muy rápido . Y vamos friendo los donuts. No los friáis mucho, si lo quedarán duros.
- A medida que los freímos los vamos poniendo sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Preparamos un glaseado con 3 cucharadas de azúcar Glass. Las echamos en una taza y añadimos una pizca de agua. Removemos y vamos echando pizcas de agua y removiendo hasta que obtengamos un glaseado espeso pero que se pueda untar con un pincel . Le damos 2 o 3 manos a los donuts, dejando que sequen las capas entre cada tanda.
- Nos los comemos de 2 en 2.
- Os recomiendo que los comáis en el día . Si os sobran , congeladlos. Descongelados están perfectos
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
CHEFBOTLOVERS 
Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…