El pudin de pan es una receta típica de aprovechamiento. Cuántas veces nos ha pasado que hemos tenido que tirar bollería ó pan que se ha quedado pasado? Mil veces, a que sí. Pues con esta receta ya no tiraréis más sobras. Se puede realizar con pan o con bollería, siendo más sabrosa si usáis bollería, como pueden ser croissants, magnadelas, etc…
Ingredientes para 6
- 500 gr de Leche entera
- 1 Piel de naranja
- 4 Huevos M
- 100 gr. Azúcar blanco (si se hace con pan)
- 300 gr Bollería ó pan atrasado
- 5 cucharadas Caramelo
Elaboración
- Ponemos accesorio cuchilla y metemos los 500 gramos de leche entera y la piel de la naranja, sin coger la parte blanca de la naranja, que amarga mucho. Programamos 5 minutos a 100 grados velocidad 1 sentido inverso.
- Colamos la leche en un bol, reservándola. Tiramos la piel de la naranja. Troceamos el pan/bollería y lo metemos en el bol con la leche para que se vaya empapando bien.
- Metemos en el vaso los 100 gramos de azúcar (si lo hacemos de bollería, no metáis azúcar, ya que la bollería tiene suficiente) y los 4 huevos. Programamos 1 minuto velocidad 5 sin temperatura.
- Agregamos la mezcla que teníamos en el bol. Programamos 2 minutos velocidad 2 sin temperatura.
- Vertemos en una flanera las 5 cucharadas de caramelo. Agregamos la mezcla de bollería y leche, llenamos el vaso con agua hasta la marca de 1,5 litros y colocamos la vaporera con la flanera dentro de la vaporera. La flanera la cubriremos con papel de aluminio. Tapamos la vaporera y programamos función vapor durante 45 minutos
- Comprobamos que el pudin esté hecho pinchándolo con una varilla. Si no lo estuviese , programamos ciclos de 5 minutos función vapor.
- Dejamos enfriar y desmoldamos.
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
CHEFBOTLOVERS 
Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…