La keller kuchen es la versión alemana de la típica tarta de galletas. En este caso, hemos realizado una pequeña variación en la receta, al bañar las galletas en café. De este modo, quedará más jugosa. Como opción, podéis variar el chocolate según si os gusta más intenso ó más suave.
Ingredientes para 8
- 250 gr de Mantequilla con sal
- 150 gr de Chocolate 70% cacao
- 100 gr de Azúcar blanco
- 2 Huevos M
- 50 gr de Cacao en polvo
- 2/3 paquetes de Galletas rectangulares
- ½ litro de Café solo
Elaboración
- Forramos un molde rectangular con papel de horno y lo reservamos.
- Ponemos accesorio cuchilla y agregamos 150 gr de chocolate 70% cacao troceado. Programamos 10 segundos a velocidad 12.
- Añadimos 250 gramos de mantequilla y programamos 5 minutos a 60 grados velocidad 1.
- Agregamos 100 gramos de azúcar, 2 huevos tamaño M y 50 gramos de cacao en polvo. Programamos 1 minuto a velocidad 5.
- Extendemos una fina capa de la crema resultante en el fondo del molde forrado.
- Ahora cubrimos con una capa de galleta. Las galletas las mojamos primero en el café antes de colocarlas en el molde.
- Vamos alternando capa de crema de chocolate con capa de galleta, hasta que terminemos con una capa de chocolate.
- Metemos el molde en el frigorífico durante 12 h y, pasado ese tiempo, desmoldamos.
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
CHEFBOTLOVERS 
Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…