Una tarta refrescante y con mucho, mucho sabor. Además es muy sencilla de realizar, ya que no requiere horneado. En esta receta os explico cómo hacer una base de tarta, que os puede servir para otras muchas. Es la típica base de tarta de galleta, pero que le he añadido nueces, lo que la hace mucho más sabrosa y crujiente.
Ingredientes para 8 (tarta)
- 10 ml zumo de naranja
- 10 gr gelatina en polvo
- 450 gr de carne de mango
- 90 gr de azúcar blanco
- 250 ml de nata líquida
- 25 gramos de azúcar glasé
Ingredientes para 8 (base)
- 30 gr de nueces
- 85 gr de galletas maría
- 60 gr de mantequilla con sal
Elaboración
- Disolvemos los 10 gramos de gelatina en polvo en el zumo de naranja. Reservamos.
- Ponemos accesorio cuchilla. Echamos 450 gramos de carne de mango, programamos 1 minuto velocidad 8.
- Cambiamos cuchilla por mariposa, agregamos 90 gramos de azúcar y programamos 1 minuto velocidad 3.
- Con el tapón de la tapa abierto, programamos velocidad 2 sin tiempo definido. Poco a poco echaremos por la boca de la tapa la gelatina hidratada en el zumo de naranja. Reservamos.
- Limpiamos bien el vaso y ponemos la mariposa. Agregamos la nata líquida y 25 gramos de azúcar glasé. Programamos 1 minuto velocidad 3.
- Añadimos el puré de mango y lo mezclamos con la ayuda de la espátula. Echamos la mezcla en un molde de silicona engrasado y lo metemos en el congelador.
- Lavamos el vaso y ponemos accesorio cuchilla. Echamos 85 gramos de galletas maría y 30 gramos de nueces. Programamos 1 minuto velocidad 8.
- Agregamos 60 gramos de mantequilla derretida y programamos 1 minuto velocidad 3. Reservamos.
- Transcurridas 2 horas, sacamos el molde del congelador y repartimos encima la pasta de galletas, nueces y mantequilla. La aplanamos con la ayuda del culo de un vaso ó algún utensilio plano. Dejamos en el congelador durante 8 horas más.
- Para desmoldar, mojamos un paño en agua caliente y frotamos la superficie exterior del molde, para facilitar que se despegue. Dejamos atemperar 20 minutos y servimos.
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
CHEFBOTLOVERS 
Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…