Los huevos a la flamenca es una receta típica de Andalucía, y se consume todo el año. El gran secreto de este plato es preparar una salsa de tomate casera, aunque si queréis una opción rápida, podéis optar por abrir un bote de tomate frito ó de tomate triturado.
Ingredientes para 6
- Guisantes congelados – 50 gr
- Patatas -2
- Cebolla – 1
- Diente de ajo – 2
- Aceite de oliva – 20 gr
- Chorizo – 1
- Salsa de tomate casera – 250 gr
- Pimenton dulce – 1 cucharada postre
- Pimenton picante – 1 cucharada postre
- Huevos – 6
- Sal – al gusto
Elaboración
- Ponemos 1 litro de agua en el vaso. Programamos función hervir. El agua tardará unos 8 minutos en hervir.
- Cuando haya hervido, incorporamos los guisantes congelados y programamos función vapor el tiempo que indique el fabricante de los guisantes para la cocción.
- Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en dados. Las freímos en abundante aceite caliente. Salamos y reservamos.
- Escurrimos los guisantes y reservamos. Ponemos accesorio cuchilla y agregamos la cebolla pelada y cortada en cuartos y los dientes de ajo pelados. Programamos 10 segundos velocidad 6.
- Cambiamos cuchilla por paleta removedora. Bajamos los restos que se hayan quedado pegados a la pared del vaso con la ayuda de la espátula y agregamos 20 gramos de aceite de oliva. Programamos 10 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Agregamos el chorizo cortado en rodajas y programamos 5 minutos a 100 grados velocidad 1.
- Añadimos la salsa de tomate, los pimentones, las patatas y los guisantes. Lo removemos bien con la espátula y lo vertemos todo en una fuente de horno.
- Precalentamos el horno a 200 grados. Con una cuchara hacemos un hueco en la salsa y cascamos un huevo. Repetimos esta operación con los otros 5 huevos.
- Metemos la fuente en el horno durante 5 minutos ó hasta que veamos que empieza a ponerse la clara blanca. Apagamos el horno y dejamos que terminen de hacerse con el calor residual.
Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…
Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…
Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…
Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…
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Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…
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CHEFBOTLOVERS 
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