Una preparación básica de la cocina. Esta salsa es una receta tradicional de la cocina francesa y combina estupendamente bien con platos fríos y calientes, especialmente con pescados, mariscos y verduras. Se puede usar también como aliño de una ensalada, con huevos duros, escalfados o a la plancha, etc. Ingredientes Huevo XL – 1 Agua…
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COQ AU VIN
El coq au vin (gallo al vino) es uno de los estofados más famosos de la cocina francesa que los demás hemos ido acomodando a lo largo de los años a nuestras carnes. En esencia es un estofado de pollo/gallo/gallina al que se le añade vino tinto, un buen caldo de fondo oscuro y verduras…
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