En Galicia a la sepia la llamamos choco y lo preparamos muy habitualmente con arroz, añadiéndole su propia tinta como un condimento más. Es una receta muy sencilla, con un sabor muy intenso y muy muy saludable. Ingredientes para 4 personas Cebolla pelada – 200 gr Pimiento verde – 100 gr Pimiento rojo – 100…
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DORADA EN SALSA DE LIMA
Esta receta es típica de la gastronomía tailandesa y su preparación es bien sencilla. El ingrediente principal es la dorada y su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Va a compañada de vegetales y zumo de lima, y se puede preparar a la plancha o, como…
FIDEUÁ MAR Y MONTAÑA
La fideuá es un plato originario de Gandía que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: fideos gruesos de pasta, caldo y pescados, carnes, vegetales ó las combinaciones de dos o más de estos ingredientes. Lo cierto es que existen tantas variantes de fiduá como personas. Yo os propongo una…
BACALAO EN SALSA DE ALMENDRAS
Cuando tengáis que preparar un plato de pescado, pero en vuestra casa no tengan mucha aceptación este tipo de degustaciones, ésta es la receta perfecta! Ya que no parece un plato de pescado. Hasta los más reacios al pescado la disfrutan. Ingredientes para 6 personas Agua 1 l 6 Lomos de bacalao desalados 100 gr…
TACOS DE MERLUZA CON TOMATE
Una receta de pescado fácil y muy muy rápida, que tiene la ventaja de tenerla preparada de antemano y sólo necesita calentarse el día que se consuma. Es una de mis recetas predilectas cuando preparo batchcooking para toda la semana. Ingredientes para 4 personas 8 tacos de lomo de merluza 8 tomates pera 1 cebolla…
PASTEL DE PESCADO
No hay nada más refrescante estos días que tanto calor está haciendo, que un rico pastel de pescado bien frío … Una de las ventajas de este plato es que lo podéis preparar el día anterior y que os dure un or de días ( si es que la dura , je je ) Ingredientes…
MERLUZA EN SALSA VERDE
Buenas noches a todos !!! Os traigo otra receta para hacer con la vaporera. Además, es una receta de pescado, que no tengo muchas en mi blog , así que iré añadiendo alguna para que haya de todo. Este plato es típico de Euskadi, y aunque la receta original lleva guisantes y almejas, he decidido…
ARROZ CALDOSO CON GAMBONES
Esta es la segunda receta de arroz que comparto, y me trae muy buenos recuerdos de mi tierra: Galicia. El langostino es el crustáceo de mayor consumo en el mundo, en gran parte debido a que hoy en día existen criaderos y que se comercializa congelado, y es un maravilloso acompañamiento para los arroces. El…
ARROZ CON SEPIA
También llamado choco o jibia, La Sepia es una de las especies más limpias que se pueden encontrar, ya que según un estudio, presenta los niveles más bajos de contaminantes en su cuerpo. Este plato es muy común en la región de Alicante, aunque ellos lo preparan con variedad de verduras. Es importante tener un…
CHEFBOTLOVERS 