El pollo es una alimento que da muchísimo juego en la cocina. En este caso lo hemos rellenado de jamón serrano y emmental, aunque el relleno puede customizarse al gusto de cada uno, pudiendo añadir pimiento, cebolla, piña, tomatge, bacon…. Las posibilidades son infinitas. Ingredientes para 4 4 filetes grandes de pechuga de pollo 8…
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COQ AU VIN
El coq au vin (gallo al vino) es uno de los estofados más famosos de la cocina francesa que los demás hemos ido acomodando a lo largo de los años a nuestras carnes. En esencia es un estofado de pollo/gallo/gallina al que se le añade vino tinto, un buen caldo de fondo oscuro y verduras…
POLLO AGRIDULCE
Os presentamos la receta de pollo agridulce original, la que podemos comer en cualquier restaurante chino y que tan rica está. A pesar de que pueda parecer alta en calorías, no lo es en absoluto. Se trata de un plato muy sano y equilibrado, ya que está realizado a base de carne blanca y de…
PECHUGAS MARINADAS
Hola a todos! Varios de vosotros me habéis pedido que publique recetas en las que se use la vaporera, para que no sea otro de esos utensilios que tenemos en el armario de la cocina criando polvo. Pues he preparado esta receta que normalmente la hacía al horno, pero que al vapor queda incluso mejor,…
POLLO AL CHILINDRÓN
Teruel existe! Aunque esta frase normalmente se use en tono peyorativo, no lo es en absoluto en mi caso. Aragón tiene una gastronomía con una gran riqueza y variedad de platos. Y yo he decidido preparar éste que pertenece a su tierra: el pollo al chilindrón. Consiste en un guiso de pollo con una salsa…
CHEFBOTLOVERS 