Esta receta italiana es típica de la comida napolitana. Esta versión que os traigo es la que ellos denominan «in bianco», ya que existe otra versión en la que se le incorpora tomate frito. Yo prefiero esta de todas todas. Lo que sí es muy importante es que la almeja y el vino sean de…
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ARROZ A LA JARDINERA
El arroz a la jardinera es uno de los platos principales más populares de la cocina vegetariana, pues ofrece una receta deliciosa a la vez que nutritiva por la cantidad de verduras que incorpora. Ingredientes para 4 personas Aceite de oliva 20 gr Cebolla 300 gr Zanahoria 100 gr Pimiento verde 100 gr Pimiento rojo…
COQ AU VIN
El coq au vin (gallo al vino) es uno de los estofados más famosos de la cocina francesa que los demás hemos ido acomodando a lo largo de los años a nuestras carnes. En esencia es un estofado de pollo/gallo/gallina al que se le añade vino tinto, un buen caldo de fondo oscuro y verduras…
RISOTTO DE ESPÁRRAGOS
Buenas noches a todos !!!! Lunes otra vez …. así que vamos a animar un poco el comienzo de semana con este risotto de espárragos trigueros, meloso, untuoso y súper sabroso! Ingredientes para 4 personas • 350 gr de arroz arbóreo• 700 gr aprox de espárragos trigueros• 1 puerro• 1 kg de agua• 1 vasito…
PASTA CARBONARA
Está muy extendida la creencia de que la pasta a la carbonara se realiza a base de una salsa de nata líquida, pero nada más lejos de la realidad. La auténtica carbonara lleva incorporado huevo batido. Y francamente, el sabor es mucho más intenso y delicioso. Probadla y veréis! Ingredientes para 4 30 gr Cebolla…
BACALAO EN PIPERRADA
La piperrada es un acompañante gastronómico vasco, que se sirve generalmente con carnes y pescado. El nombre procede del euskera “piperra”, que significa pimiento en ese idioma. Curiosamente, los colores de los componentes de la receta, es decir, cebolla, pimiento rojo y verde, y tomate, son los mismos que los de la bandera de Euskadi,…
HUEVOS ESCALFADOS
Aunque ya estamos en el verano, os propongo este súper guiso. Aunque sea más propio del invierno, la verdad es que los huevos escalfados me encantan en cualquier época. Sobra decir que lo más importante es disponer huevos de buena calidad . Los que yo he hecho son de casa, y convierten este plato en…
LENTEJAS CON CHORIZO
Ya estamos a lunes otra vez! Y hoy comenzaré a hacer las peticiones de vosotros, los que me seguís. @gitanilla_91 me ha pedido lentejas con chorizo . Nunca las había hecho en la chefbot y la verdad es que quedan de vicio! . He usado lenteja castellana, ya que aguanta mejor la cocción y es…
ARROZ CON POLLO
Ya es Sábado!!!! Y siguiendo con las peticiones populares, aquí os traigo arroz con pollo. Un plato que siempre que lo preparo me traslada a mi infancia . El pollo queda súper tierno y jugoso. A mi me gusta caldosito, y a vosotros??? Ingredientes para 4 personas • 1 kg de delicias de muslo de…
ALBÓNDIGAS EN SALSA
Hola a todos! Después de 4 meses de confinamiento he venido a visitar a mis padres a Galicia por fin. Ha sido muy emocionante reencontrarte con los tuyos después de tanto tiempo. Por eso os traigo una de esas recetas que me preparaba mi madre y que seguro que se han preparado en todas las…
CHEFBOTLOVERS 