Este clásico de la cocina es famoso en todo el mundo, no sólo en Italia. Ideal para llevar en el tupper al trabajo o al cole, y que sin duda triunfa entre los más pequeños de casa.

No os paséis con la cantidad, con una porción es suficiente, una receta bastante completa y te da para superar un día lleno de energía.

Lo que siempre os recomiendo es emplear ingredientes de calidad, desde la pasta, en este caso lasagna Barilla, una de las mejores pastas de Italia. Y por supuesto, los rellenos, hoy de carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenarla.

Necesitaremos hacer dos elaboraciones: el relleno de carne y la salsa bechamel. Primero prepararemos el relleno y lo reservaremos y después la salsa bechamel. Por último montaremos la lasagna.

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Ingredientes relleno

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Elaboración del relleno

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1. Colocamos el accesorio cuchilla en la chefbot y añadimos la cebolla y el ajo. Programamos función picar 10 seg. velocidad 6.
2. Abrimos la chefbot y cambiamos el accesorio cuchilla por el removedor. Con la ayuda de la espátula bajamos los restos de cebolla y ajo picados que se hayan podido quedar pegados a las paredes del vaso. Añadimos 30 gr de aceite de oliva y una pizca de sal. Programamos 10 min. a 120º velocidad 1
3. Abrimos la chefbot y añadimos el tomate triturado y la albahaca. Programamos 5 min a 100º velocidad 1
4. Abrimos y añadimos la carne picada, una pizca de pimienta negra y programamos 10 min. a 100º velocidad 1.
5. Reservamos el relleno en un bol y lavamos el vaso y la tapa.

Ingredientes bechamel

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Elaboración de la bechamel

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1. Colocamos la herramienta batidora en la chef bot e introducimos los 75 gr de mantequilla. Programamos 1:30 minutos, 100º, velocidad 1
2. Abrir la Chefbot y repartir los 75 gr de harina, con cuidado de no dejar restos en las paredes del vaso. Programamos 3 min. a 100º y cerramos. Mientras calentamos la leche en el micro. Si queremos la bechamel más espesa, podemos agregar 90 ó 100 gr, depende del gusto de cada uno.
3. Añadimos los 750 ml de leche bien caliente, la sal, y nuez moscada al gusto. Programamos 8 minutos a 95º, velocidad 3 y cerramos.
4. Por último, programamos 1 minuto a velocidad 6.

Montado de la lasagna

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1. En una cacerola grande echamos abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva. El chorro de aceite ayudará a que las placas no se peguen. Llevamos a ebullición y seguidamente vamos metiendo las placas de lasagna una a una, dejando que hierva durante el tiempo de cocción recomendado. Una vez pasado el tiempo, extendemos las placas sobre un paño de cocina limpio para que se escurran.
2. En una fuente de horno primeramente echamos una pequeña cantidad de bechamel que repartiremos por toda la base.
3. Disponemos una primera capa de placas por toda la base. Añadimos un par de cucharadas de bechamel al relleno de carne y lo removemos. Seguidamente añadimos una capa de relleno encima de las placas.
4. Seguimos alternando una capa de placas de lasagna con una capa de relleno, así sucesivamente hasta terminar con una capa de placas en lo alto.
5. Añadimos toda la bechamel, repartiendo por toda la superficie y abundante queso rallado
6. Gratinamos a 200º hasta que la lasagna esté dorada.

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1. 

   Ok, que bien, lo probaré pero sustituiré el azucar en tu receta básica para que me queden ricas y tenga…

2. 

   Hola!. Las he hecho ya. Te comento: la cantidad de stevia es 1/3 de la de azúcar como tú bien…

3. 

   Genial! Yo la verdad no soy buena cocinera ni me gusta la cocina . Se q la proporción de Stevie…

4. 

   Hola! Nunca lo he probado, lo único que podría suceder es que, a lo mejor, no te crezcan igual, o…

5. 

   Hola! Una pinta estupenda! Para hacerlo más saludable podría sustituir la harina de trigo por la de avena? Y el…

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