PANNA COTTA

Si traducimos al pie de letra Panna Cotta el significado sería Nata Cocida. Pues ese es el único secreto de este postre cremoso y delicioso. Eso y el acompañante que elijamos. Yo os propongo que preparéis una mermelada de frambuesa. El toque ácido de la frambuesa le va genial. También se puede acompañar de chocolate,…

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CARRILLERAS ESTOFADAS

Este es el guiso por excelencia: una carne que se deshace en la boca cuando la comes, con una salsa que tiene todo el sabor concentrado del caldo y en la que estarías toda la vida mojando pan. Se pueden preparar de cerdo o de ternera. Yo las he preparado infinidad de veces de los…

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NATILLAS

Un básico de la cocina de todos los hogares de España desde que existe la gastronomía, las natillas se han tomado toda la vida, tanto caseras como industriales, y su popularidad se debe en gran parte a la sencillez y bajo coste de sus ingredientes. Os dajo aquí una receta súper sencilla para que las…

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MERLUZA EN SALSA VERDE

Buenas noches a todos !!! Os traigo otra receta para hacer con la vaporera. Además, es una receta de pescado, que no tengo muchas en mi blog , así que iré añadiendo alguna para que haya de todo. Este plato es típico de Euskadi, y aunque la receta original lleva guisantes y almejas, he decidido…

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TARTA DE MANZANA

Mi abuela me hacía esta tarta cuando era pequeño y me encantaba. Queda muy tierna y jugosa, y con mucho sabor a manzana. Está deliciosa a cualquier hora y es muy viciosa, ya que al comerla se deshace en la boca y no resulta nada pesada. Os va a encantar! Ingredientes Para un molde de…

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TARTA DE QUESO LA VIÑA

Hola a todos. Esta receta la iba a publicar mañana, pero como me la habéis pedido unos cuantos, pues he decidido compartirla hoy. Esta tarta tiene su origen en un bar de nuestra ciudad, San Sebastián. Obviamente, la receta original no la tengo, ya que la llevan muy en secreto. Pero esta podría dar el…

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PECHUGAS MARINADAS

Hola a todos! Varios de vosotros me habéis pedido que publique recetas en las que se use la vaporera, para que no sea otro de esos utensilios que tenemos en el armario de la cocina criando polvo. Pues he preparado esta receta que normalmente la hacía al horno, pero que al vapor queda incluso mejor,…

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BIZCOCHO GENOVÉS

El genoise o bizcocho genovés es una base imprescindible con la que elaborar numerosos postres. Tanto si queremos hacer una tarta de varias capas ó la famosa San Marcos, ya que se presta a ser rellenado, emborrachado ó aderezado con cualquier complemento. Yo he preparado esta versión relleno de meremelada, pero podéis usar crema, nata,…

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GAZPACHO

Hoy os traigo un plato de esos de “meto todo en la chefbot y le doy al play”… y es que con este calorcito que estamos teniendo, a quién no le apetece un gazpacho bien fresquito?. Un plato típico de Andalucía, que tiene tantas variantes como hogares. La versión que yo hago no lleva pan…

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TARTA 3 CHOCOLATES

Una receta imprescindible para cualquier amante del chocolate. Es una tarta que no requiere horno, ni experiencia en la cocina, ya que se realiza en frío a base de cuajados. Lo importante es que uséis chocolates de buena calidad, ya que eso mejorará mucho el postre.Vamos a ello! Ingredientes Para un molde de 18 cm…

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