La empanada es el plato estrella de la gastronomía gallega, y el mismo tiempo, el más versátil. Al igual que la pizza italiana o el quiche francés, admite cualquier relleno. Aquí os presento la versiónd e carne de ternera, pero lo podéis sustituir por lo que queráis: bonito, bacalao, verduras, marisco, pollo, cualquier ingrediente se…
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BESITOS DE COCO
Esta receta es muy característica de la gastronomía tradicional Venezolana, ya que los besitos de coco como popularmente se le conoce, son un dulce de larga tradición en Venezuela tanto así que puedes conseguirlos en las calles, avenidas o las puertas de las casas de algunos pueblos. Ingredientes Azúcar blanco – 200 gr Coco rallado…
OSSOBUCO ALLA MILANESE
El osobuco de ternera es una parte de la pata de la vaca, que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal. El termino “Ossobuco” viene del italiano y significa “Hueso con agujero” ya que si partes la palabra Ossobuco en “Osso” y “buco” esto significa “Hueso” y “Hueco o agujero”. Ingredientes para 4…
ARROZ CON LOMO IBÉRICO
Que el arroz va con todo, es algo que todos sabemos: verduras, pescado, aves ó, como es el caso, lomo de cerdo. En esta sencilla receta, la clave es utilizar un buen lomo curado ibérico de bellota. Teniendo en cuenta la cantidad que necesitamos, no supondrá un gran desembolso. Por otro lado, un buen caldo…
LASAÑA DE MERLUZA Y GAMBAS
La lasaña es una preparación típica de la cocina italiana. Admite infinitas variaciones, ya que el relleno que se añade entre las placas de pasta lo podemos personalizar a nuestro gusto. En este caso os presentamos una versión de pescado a base de merluza y gambas, pero podéis modificarla por el pescado que más os…
HUEVOS A LA FLAMENCA
Los huevos a la flamenca es una receta típica de Andalucía, y se consume todo el año. El gran secreto de este plato es preparar una salsa de tomate casera, aunque si queréis una opción rápida, podéis optar por abrir un bote de tomate frito ó de tomate triturado. Ingredientes para 6 Guisantes congelados –…
MAGDALENAS
Lo que más me gusta de las magdalenas es que puedes hacer grandes cantidades, ya que, además de ser una receta supersencilla, si las conservas en un recipiente cerrado, duran muchos días frescas y tiernas. Así, preparas un día y tienes para desayunar o merendar toda una semana. El secreto para que le salga el…
ARROZ NEGRO CON CHOCO
En Galicia a la sepia la llamamos choco y lo preparamos muy habitualmente con arroz, añadiéndole su propia tinta como un condimento más. Es una receta muy sencilla, con un sabor muy intenso y muy muy saludable. Ingredientes para 4 personas Cebolla pelada – 200 gr Pimiento verde – 100 gr Pimiento rojo – 100…
ROSCÓN DE REYES
El dulce por excelencia de la Navidad en España: el roscón. Existen mil variedades, con rellenos, con alamendras, con yema… Aquí os presentamos la receta tradicional, decorado con azúcar y frutas escarchadas. En nuestra versión usamos manteca de vaca, que a diferencia de la mantequilla, le da un sabor un poco más intenso. A ver…
SALSA DE TOMATE
La reina de todas las salsas. Le va bien a cualquier cosa: carne , pescado, vegetales, arroz, pasta, vamos, lo que sea. Es la base de muchísimas otras preparaciones: pizza, lasaña, guisos, estofados….. Absolutamente imprescindible!. Yo os recomiendo usar tomate variedad raff, que aunque sea un poco más caro, el sabor final de la salsa…
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