Con este quiso triunfaréis en cualquier comida o cena. Es un plato altamente sabroso y que no tiene mayor complicación, salvo la espera en el tiempo de cocción, además la carne de venado es magra, con un alto contenido de proteínas de calidad, esenciales pues intervienen en muchas funciones orgánicas. Además, aporta hierro, bueno para…
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OSSOBUCO ALLA MILANESE
El osobuco de ternera es una parte de la pata de la vaca, que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal. El termino “Ossobuco” viene del italiano y significa “Hueso con agujero” ya que si partes la palabra Ossobuco en “Osso” y “buco” esto significa “Hueso” y “Hueco o agujero”. Ingredientes para 4…
LASAÑA DE MERLUZA Y GAMBAS
La lasaña es una preparación típica de la cocina italiana. Admite infinitas variaciones, ya que el relleno que se añade entre las placas de pasta lo podemos personalizar a nuestro gusto. En este caso os presentamos una versión de pescado a base de merluza y gambas, pero podéis modificarla por el pescado que más os…
TAGLIATELLE ALL’ARRABBIATA
Esta es una de las recetas de pasta italiana más sencillas de hacer, y que tiene menos cantidad de ingredientes. Pero, curiosamente, es una de las más sabrosas. El nombre deriva del hecho de que, al comer este tipo de pasta, corres el riesgo, debido a la guindilla, a enrojecer, como cuando te enfadas. Esta…
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Esta receta italiana es típica de la comida napolitana. Esta versión que os traigo es la que ellos denominan «in bianco», ya que existe otra versión en la que se le incorpora tomate frito. Yo prefiero esta de todas todas. Lo que sí es muy importante es que la almeja y el vino sean de…
PASTA CARBONARA
Está muy extendida la creencia de que la pasta a la carbonara se realiza a base de una salsa de nata líquida, pero nada más lejos de la realidad. La auténtica carbonara lleva incorporado huevo batido. Y francamente, el sabor es mucho más intenso y delicioso. Probadla y veréis! Ingredientes para 4 30 gr Cebolla…
PANNA COTTA
Si traducimos al pie de letra Panna Cotta el significado sería Nata Cocida. Pues ese es el único secreto de este postre cremoso y delicioso. Eso y el acompañante que elijamos. Yo os propongo que preparéis una mermelada de frambuesa. El toque ácido de la frambuesa le va genial. También se puede acompañar de chocolate,…
LASAGNA DE CARNE
Este clásico de la cocina es famoso en todo el mundo, no sólo en Italia. Ideal para llevar en el tupper al trabajo o al cole, y que sin duda triunfa entre los más pequeños de casa. No os paséis con la cantidad, con una porción es suficiente, una receta bastante completa y te da…
PASTA BOLOÑESA
Hoy vamos a aprender a preparar una de las salsa italianas más famosas, la salsa boloñesa. Esta salsa es ideal para cualquier pasta (o incluso para la pizza) aunque se recomienda que sea pasta ancha para que se pegue mejor la salsa, unos macarrones o unos tagliatelle irán perfectos para la salsa bolognesa. Respecto a la carne es mejor…
CHEFBOTLOVERS 