Con este quiso triunfaréis en cualquier comida o cena. Es un plato altamente sabroso y que no tiene mayor complicación, salvo la espera en el tiempo de cocción, además la carne de venado es magra, con un alto contenido de proteínas de calidad, esenciales pues intervienen en muchas funciones orgánicas. Además, aporta hierro, bueno para…
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EMPANADA GALLEGA
La empanada es el plato estrella de la gastronomía gallega, y el mismo tiempo, el más versátil. Al igual que la pizza italiana o el quiche francés, admite cualquier relleno. Aquí os presento la versiónd e carne de ternera, pero lo podéis sustituir por lo que queráis: bonito, bacalao, verduras, marisco, pollo, cualquier ingrediente se…
OSSOBUCO ALLA MILANESE
El osobuco de ternera es una parte de la pata de la vaca, que va desde la pantorrilla hasta la corva del animal. El termino “Ossobuco” viene del italiano y significa “Hueso con agujero” ya que si partes la palabra Ossobuco en “Osso” y “buco” esto significa “Hueso” y “Hueco o agujero”. Ingredientes para 4…
ALBÓNDIGAS EN SALSA
Hola a todos! Después de 4 meses de confinamiento he venido a visitar a mis padres a Galicia por fin. Ha sido muy emocionante reencontrarte con los tuyos después de tanto tiempo. Por eso os traigo una de esas recetas que me preparaba mi madre y que seguro que se han preparado en todas las…
CARRILLERAS ESTOFADAS
Este es el guiso por excelencia: una carne que se deshace en la boca cuando la comes, con una salsa que tiene todo el sabor concentrado del caldo y en la que estarías toda la vida mojando pan. Se pueden preparar de cerdo o de ternera. Yo las he preparado infinidad de veces de los…
CONEJO A LA CERVEZA
La carne de conejo es una carne magra, con bajo contenido graso y con reducido aporte calórico. Además, aporta vitaminas, principalmente del grupo B, y es bueno para reducir el colesterol en el cuerpo. Por esto, es un alimento que se utiliza en muchas dietas de adelgazamiento. Y después del confinamiento, lo vamos a necesitar……..
SHEPHERD’S PIE
Originario de principios de 1800, el pastel de pastor es una receta clásica de la gastronomía irlandesa. Está formado por tres capas. La capa inferior y superior es de puré de patata. La capa intermedia es una simple mezcla de carne picada (puede ser de cordero ó ternera) y verduras, cocinada a fuego lento en…
LASAGNA DE CARNE
Este clásico de la cocina es famoso en todo el mundo, no sólo en Italia. Ideal para llevar en el tupper al trabajo o al cole, y que sin duda triunfa entre los más pequeños de casa. No os paséis con la cantidad, con una porción es suficiente, una receta bastante completa y te da…
PASTA BOLOÑESA
Hoy vamos a aprender a preparar una de las salsa italianas más famosas, la salsa boloñesa. Esta salsa es ideal para cualquier pasta (o incluso para la pizza) aunque se recomienda que sea pasta ancha para que se pegue mejor la salsa, unos macarrones o unos tagliatelle irán perfectos para la salsa bolognesa. Respecto a la carne es mejor…
CARNE GUISADA CON PATATAS
Llegamos al rey de los guisos. El que cualquier madre o abuela nos ha preparado en casa. Un plato muy tradicional y que gusta tanto a grandes como a pequeños. Una receta muy sencilla de elaborar y que da unos resultados excepcionales. Un plato que si lo hacéis de víspera estará mucho más delicioso, ya…
CHEFBOTLOVERS 